炸油饼怎么做又软又好吃

1、首先将鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

2、然后加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发，醒发至两倍大。

3、接着将发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

4、然后取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

5、最后在锅中加入食用油，油温六七成热，放入油饼，中小火，炸制两面金黄即可。