1、猪五花一斤多点，我挑选的肉带肥的多点，看个人选择
2、把猪肉洗净，切成小丁，准备剁馅，用绞肉机也可以，我喜欢手剁
3、肉剁细点加入芹菜（也可以加韭菜等，看个人喜好），加入洗好的葱姜，一起剁馅，剁到有粘性就好了，把剁好的肉馅盛入盆子里，开始调味，加入盐，生抽，鸡精适量，耗油，我还喜欢滴点香油增香，然后用筷子开始沿一个方向搅拌，中途可以分次加入少许清水，搅拌至上劲就好了
4、冷水和面，揉一个面团，醒几分钟后再揉一遍，面团就变得很光滑了，再盖上保鲜膜继续醒十分钟
5、把醒好的面团分成一个个小面剂子
6、按扁
7、用擀面杖擀成饺子皮
8、饺子皮不用擀的很薄，否则煮饺子时容易烂
9、取一张饺子皮，放上饺子馅
10、饺子的形状有很多，我刚学了这一种，包的有点丑
11、现包的饺子煮着最好吃，吃不完可以放冰箱冻起来，吃的时候水开拿出来煮就可以了
