温情版辣子鸡

1、将鸡洗净剁好，焯水

2、用笊篱将焯好的鸡肉过滤水分备用

3、锅内油烧七成热，放入花椒炸出香味

4、倒入豆瓣酱炒出香味，再加入剁椒和干辣椒炒出香味，下姜煸出香味​​

5、​倒入焯好的鸡肉，不要翻动，直接加入料酒和酱油翻炒

6、炒出香味后再倒入少许啤酒、大蒜不停的翻炒

7、炒制五分钟左右即可加入盐、鸡精搅拌均匀即可出锅 ​​ ​