红烧肉的正宗做法

1、将肉放入七成热油温的油锅中炸致金黄取出。

2、油锅加底油，炒糖色加葱姜八角，放高汤调味。

3、放入肉块，大火烧开去浮沫，小火烧制收汁致汤浓勾芡。

4、淋明油装盘即可。