1、一、煸炒五花肉片 二、放入辅料 三、焖煮食材 四、放入苦瓜
2、准备食材：苦瓜块 五花肉 姜片 葱段 蒜瓣 八角 桂皮 香叶 红辣椒 花椒 生抽 食盐 食用油 胡椒粉 料酒
3、首先我们将五花肉炒一下 放入食用油和花椒 葱段炒出五花肉的香味即可
4、然后倒入适量的水 放入大料 食盐 糖 料酒 桂皮 老抽等调色和调味
5、五花肉煮的差不多的时候再放入适量的苦瓜片 这样不至于肉还没熟苦瓜已经面了
6、放入苦瓜后继续煮至汤汁变浓 然后继续翻炒3分钟即可出锅
7、装盘即可食用 可以稍微加入点小葱花 点缀一下 一道美味的苦瓜炒肉就这样做成功了
