肉末豆腐--不碎的做法

1、肉糜事先用料酒盐葱腌制，豆腐事先用盐水泡会儿，其它材料备好。

2、豆腐切块放人热水里（放一点盐）焯一下。

3、油锅烧热，放葱蒜生姜炒香，加入肉糜翻炒2分钟。

4、放人豆瓣酱继续翻炒，加入适量的水。

5、放入豆腐。

6、放人鲜酱油继续翻炒，最后加入水淀粉炒几下关火。

7、成品。