如何制作双皮奶

1、牛奶加热，牛奶倒出。

2、奶皮留在碗底，蛋清50克。

3、搅打至白色泡沫状，倒入牛奶中，搅拌均匀。

4、过滤气泡，缓缓倒回碗中，盖上保鲜膜放入锅中蒸20分钟 ，凝固后加入蔓越莓干即可。