1、把鸭腿毛洗干净，洗净，晾干。
2、用小火把盐和胡椒粉炒至发黄并发出香味。
3、将盐、胡椒粉和胡椒粉放在鸭腿前后，冷藏过夜，让味道充分吸收到鸭腿中（或超过4小时）。
4、腌鸭腿，用大火蒸30分钟，或用高压锅蒸15分钟我早上腌制的。晚上蒸米饭时，我摆了一个架子，架子上放着一碗蒸熟的鸭腿。我蒸了15分钟。它是蒸的，底部有蒸饭。
5、一大碗鸭油，我用三瓷勺拌了米饭，香～～～
6、鸭腿取出，用不粘锅炸，皮朝下。不用放油了。鸭腿的皮上有很多油。煎至油出，鸭皮薄脆，约5-10分钟，注意火候。然后把它翻过来炸。
7、我说要把碎片切下来。老板不让我。我想趁热吃。我想把这些碎片切下来吃就够了。我都吃了
8、美味的！胡椒和盐的香味？?