1、把土豆洗净去皮，切成细丝；青椒切成细丝。
4、锅中放油烧热，倒入蛋液，鸡蛋炒熟，斩成小丁，装盘备用。
6、捞出米粉，在凉水中浸泡后，沥净水分备用。
8、倒入米粉，调入适量的盐、生抽、老抽和蚝油，大火翻炒均匀。
