1、准备好花椒（我还添加了部分麻椒，这样味道更麻）、八角、桂皮、香叶、草果、肉寇、山萘、姜片葱段；
2、取一个小锅（我的经验是用小奶锅更方便），倒入500ml优质的花生油；
3、小火加热，在油凉时就加入草果、八角、肉寇、山萘、桂皮、香叶，随着油温升高慢慢把这些香料炸香；
4、当锅内出现小气泡时，加入姜片葱段；（加了葱姜炸出的花椒油格外的清香呢！）
5、葱姜的边缘炸得微微发黄时，加入花椒（烂瘀佐栾这可是主角奥！）心中从1数到10也就是10秒左右的时间立刻关火！余温可以继续将花椒炸得又麻又香！
6、待油温冷却后，用漏网捞出所有的花椒等香料，将花椒油倒入玻璃瓶中密封保存能吃两三个月呢！
