1、红小豆用凉水提前泡发，10个小时左右，跟泡黄豆一样，然后用高压锅煮30分钟就可以了。
2、煮好的小豆放进料理机打成豆沙，这个步骤要放少量的水。
3、这就是打好的豆沙。我碛悌帝疳曾经问过薇薇豆沙的做法，她的纯手工方法让我直接歇菜。这两个步骤她是完全靠手工用筛网来完成的，我对她好生佩服。
4、一小盆红豆打了一大盆豆沙，因为里面有大量的水份。
5、接下来就是炒豆沙。小火，锅里放适量的油，适量的白砂糖，糖的多少自己掌握就可以了，每个人喜欢的甜度不一样。这步可千万别让糖糊了啊。我曾经想过，如果糖糊了的话，会不会做出焦糖味儿的豆沙馅呢？
6、油稍热以后，放入打好的红豆沙，就小火炒啊炒啊炒啊，直到把水分炒出去，但也不要特别干，就象照片上的这样就行。
7、然后起锅装盒，用不了的凉透冻上。炒好的红豆沙我当时就吃了一碗，真香啊。
