1、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料
2、主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜
3、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮
4、能促进唾液和胃液的分泌，增加肠胃蠕动，增进食欲
