1、看：真腐竹颜色淡黄，比黄豆颜色稍淡些，颜色均匀（泡发后）；假腐竹由于原料不干净，大多会染色，颜色不均匀且比较深，泡过后水会发黄。
2、闻：真腐竹会有淡淡的糊味和豆香味；假腐竹豆香味里夹杂臭味或塑料味。
3、烧：真腐竹燃烧快且有黑色粉末；假腐竹燃烧慢残渣像塑料一样。（图片是假的（
4、煮：真腐竹煮熟了会比较易嚼，会散开（平时做菜一般熟不到这个程度）；假的煮时间长形状改变不大，很难真正煮熟。
5、平时要到大超市或大市场买，虽然价格高一点但健康最重要。
6、发现做，卖假货的要及时举报，拨打12315就可以。