1、锅中倒入适量清水，煮沸后放入面条，并用筷子拨散开；
2、再根据个人喜欢的程度，将面条煮熟，可以八分熟或者更软，然后捞出过凉水备用；（建议过凉水，避免炒制时面条黏在一起，不够清爽）
3、将包菜切成细丝；
4、胡萝卜切片；
5、将鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐，再用筷子搅散出泡备用；
6、起锅，炒锅内油烧热，倒入鸡蛋液；
7、迅速翻拌至蛋液凝固，出锅装盘备用；（鸡蛋液凝固不流动即可，否则炒过鸡蛋容易炒老）
8、再次起锅，倒入适量油，倒入胡萝卜翻炒变色；
9、继续倒入包菜，翻炒至菜叶变软缩小，颜色翠绿；
10、继续倒入面条，调入1勺生抽、1勺蚝油适量盐，翻拌均匀；
11、最后倒入鸡蛋，再次翻拌均匀即可装盘；
