1、到市场上购买粗盐和一只鸡（最好是走地鸡或者本地鸡），比较好吃。将鸡清洗干净，放在篮子上沥干水分，如图：
2、用锡纸将鸡肉全部包住，不要留缝隙，否则盐进入鸡肉内，鸡肉很咸，如图：
3、用锡纸包好了整只鸡之后，在锅底放一些粗盐，将鸡肉放在粗盐上面，再用粗盐覆盖住整只鸡，可以放多点粗盐，覆盖密封，如图：
4、刚开始用中火煮10分钟，只用改为小火，注意锅内不需要加水，煮的过程中，盐巴会变色
5、大约煮40分钟，鸡肉就熟了，如何判断，只要用筷子敲盐巴，很硬，则代表鸡肉熟了）如图：
6、拆的时候，小心不要让盐渗入到了鸡肉，否则很咸，如图：
7、美味的盐焗鸡制作完成，真的很好吃，可以多做给孩子们吃，很有营养。