怎样蒸卤面不粘

方法一：在上锅前，在蒸笼上面均匀地涂一层植物油，然后直接将面条放在上面，那么，面熟后将不粘锅屉，锅屉上的油渍也好清洗。 方法二：锅中加水开火，等水开后上锅蒸，这样不容易粘蒸笼。 面蒸好后，一定要把蒸好的面用筷子抖开，晾一下，防止卤面粘一块。