1、第一步，先把买回来的新鲜板栗，用小刀划一个十字架，这样方便去皮。
2、第二步，锅中加入适量的清水，烧开后，把板栗放入锅中，煮5分钟左右。
3、第三步，煮好后的板栗，用冷水冲洗一下，去掉外皮后内皮，清洗干净。
4、第四步，把猪肉清洗干净后，切成薄片，加入适量的料酒腌制5分钟左右。这个时间可以把红椒、姜蒜切好备用。
5、第五步，加入一勺生粉，少许生抽，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
6、第六步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把肉片倒入锅中爆香。
7、第七步，把板栗、红椒、姜蒜放入锅中，翻炒均匀。
8、第八步，加适量的食盐、生抽。翻炒2分钟左右，即可出锅装入盘中。一盘色香味俱全又滋补的板栗炒肉就做好了，赶紧来尝一尝吧。
