教你如何做春笋烧蹄膀？

1、  蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.  春笋剥去外皮洗净.  备好调料食材.  蹄膀切大块.  春笋切滚刀块.  锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水.  锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出.  锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.  加入调料食材,炒上色入味.  －次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂.  然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味.  出锅装盘即可.