1、减茄子切片，虎皮椒切断，两者洗净，捞出备用
2、酸菜切成小段备用
3、热锅烧油，爆香葱末
4、锅中倒入茄子虎皮椒，翻炒
5、加入盐，不断翻炒，炒熟
6、加入酸菜，生抽，不断翻炒
7、炒3分钟就可以出锅了
