香菇山药炒肉片

1、 山药去皮用清水浸泡。

2、 里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

3、 鲜香菇剪去蒂。

4、洗净后用开水煮上2分钟。

5、 香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

6、 炒锅倒油爆香葱姜。

7、 倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

8、 底油放入香菇翻炒。

9、 在加入山药继续翻炒。

10、 加入生抽。

11、加入糖。

12、 加少许盐。

13、 淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

14、 倒入肉片翻炒均匀。

15、 加少许鸡精，淋入香油。

16、翻炒均匀关火。