爆炒海鳗鱼怎么做

1、准备配料：鳗鱼切段。

2、入锅炒制：锅中倒油烧热，放入蒜，葱花，姜片炒香。

3、倒入鳗鱼段翻炒，加入料酒，酱油，盐翻炒，加水，慢熬，最后收汁即可。

4、总结如下。