回锅肉怎么做？

五花肉冷水下锅加葱姜、花椒、料酒煮15分钟，用筷子插透即可，五花肉切成薄片。不放油入锅翻炒，煸炒出油，放入葱姜、蒜末、豆瓣酱、豆豉翻炒均匀。加入少许盐、白糖、老抽、蚝油，加入青红椒翻炒均匀，放入大蒜叶炒熟即可出锅装盘。

食材

五花肉 300g

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

蒜末 适量

豆瓣酱 适量

豆豉 适量

盐 适量

白糖 适量

耗油 适量

老抽 适量

青红椒 适量

大蒜叶 适量