1、草鱼一条，去磷和内脏
2、草鱼去骨，切花刀
3、用料酒腌一会
4、放少许盐放姜片去腥
5、腌好后，沾上淀粉把沾好淀粉的一揉炸熟
6、调成酸甜的酱汁准备青豆点缀
7、酱汁烧开放入青豆把酱汁均匀撒在炸好的鱼肉上
