番茄炒蛋升级版，番茄焗蛋。味道不错哦可以试试呢。
食材
红洋葱（小） 半个
鸡蛋 2个
大蒜 1瓣
樱桃番茄（或圣女果） 6-10个
番茄酱 一丢丢
小葱 1把
黑胡椒碎 1小撮
盐 适量
油 一丢丢
水 50ml
马苏里拉芝士碎 1小把
欧芹（可选） 适量
番茄焗蛋的做法
1、红洋葱去皮切碎备用。蒜切蒜末。樱桃番茄洗净竖切两半。小葱切碎备用；
2、不粘平底锅中注入油，中火加热，放入洋葱碎、蒜末和葱碎，煸炒至洋葱透明，然后加入番茄酱和水，调大火力加盖煮至汤汁略粘稠；
3、放入小番茄、盐和黑胡椒碎，略微搅拌；
4、稍微拨开两个洞，磕入鸡蛋；
5、加盖中小火焖煮至鸡蛋定型，撒上马苏里拉芝士碎焖至融化，关火，撒上欧芹碎即可。
