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南瓜馒头的做法

时间:2024-10-12 15:57:16

1、将南瓜刷洗一下后切块

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2、上蒸锅隔水蒸熟,我一次性全蒸好了。

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3、用勺子去皮后称得450克用,其他的现吃和入冰箱了。

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4、用勺子将去了皮的熟南瓜碾压成泥,加入5g酵母粉

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5、加入1g 的酵母伴侣(没有可以不加的)拌匀,放置3--5分钟

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6、然后把南瓜泥放到粉中揉,

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7、揉成比包子面硬的面团,盖上湿毛巾让它饧发。

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8、发酵至2倍大小时再撒干粉揉和排气

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9、将面团整形成一条圈,因为有点长

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10、揪下成15个剂子

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11、整成圆馒头的六个一蒸笼,盖上盖子再饧发15分钟

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12、刀切馒头9个另一蒸笼,同样盖上盖子继续饧发15分钟

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13、凉水上蒸笼,大火蒸17分钟,虚蒸3-5分钟

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14、出蒸笼

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15、再蒸另一蒸笼,同样,时间到出笼。

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