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怎么炒肉不缩水

时间：2024-10-18 04:23:30

1、逆着肉的纤维切，这样肉的纤维短。

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2、刀身拍打肉，将纤维拍松散，准备腌制。

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3、用淀粉、蛋清上浆，腌制五分钟左右。

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4、此时将肉炒熟即可。

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