1、用水把黑金根玛卡粒泡开，玛卡水待用。
2、用玛卡水、蒜水和盐一起腌渍掌中宝。
3、鸡蛋搅开，放入玛卡粒和盐一起搅拌均匀，放入热锅里煎至两面金黄，切出造型装盘。
4、把腌过的掌中宝油炸至熟，出锅放到鸡蛋上面。
