1、把牛奶，黄油，40g砂糖，放在一干净的盘子，隔水加热，直至黄油完全融化后，稍微放凉后，加入打散后的鸡蛋并搅拌均匀
2、再把低筋面粉，过筛筛入（分3次筛入，没筛一次就搅拌一次）；把搅拌好的面糊过筛一遍（把不融化的颗粒筛出来，这样煎的饼皮会更顺利）；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右
3、从冰箱里取出面糊，先舀一勺放在不粘锅里，端起顺势转一圈，直至摊开成一个圆饼状；然后开小火直至成型，再把煎好的饼皮放在一个干净无水的盘子里，盖上保鲜膜，送入冰箱，冷藏一小会儿
4、这时，可以取出淡奶油，打发到比较硬的程度（加上10g左右的糖粉打发），然后把香蕉泥混入，搅拌均匀备用
5、取出饼皮，摊开一张在干净的碟子上，然后抹上弄好的香蕉奶油馅(厚度要涂抹均匀)，然后再盖上一层皮，然后再放馅，再盖皮，以此类推
6、弄好之后，先放冰箱冷藏2小时，取出就可以吃啦
