1、剥皮去虾线后，放入蛋清中。
2、虾仁加蛋清、淀粉、盐少量、十三香。
3、将虾仁与调料搅拌均匀。
4、锅内加油，烧热，炸虾仁。
5、捞出炸好的虾仁。
6、切好的葱花备用。
7、用水、老抽、海鲜酱油、蚝油、糖、醋调制糖醋汁，备用。
8、锅内放少许油，烧热。
9、倒入糖醋汁，用铲子搅匀。
10、虾仁表面沾上糖醋汁，装盘。
11、总结如下。
1、剥皮去虾线后，放入蛋清中。
2、虾仁加蛋清、淀粉、盐少量、十三香。
3、将虾仁与调料搅拌均匀。
4、锅内加油，烧热，炸虾仁。
5、捞出炸好的虾仁。
6、切好的葱花备用。
7、用水、老抽、海鲜酱油、蚝油、糖、醋调制糖醋汁，备用。
8、锅内放少许油，烧热。
9、倒入糖醋汁，用铲子搅匀。
10、虾仁表面沾上糖醋汁，装盘。
11、总结如下。