1、大蒜切掉根部，剥掉外皮，里面要剩下几层皮
2、洗净后，用干净水泡上一晚
3、捞出控干水份
4、小锅内放入盐、糖和醋
5、煮开后晾凉
6、晾干后的蒜头放入容器内
7、倒入晾透的料水，然后密封，两周左右就可以食用了
