1、鸭肉洗净先用一勺生抽，半碗二锅头或料酒腌15分钟。
2、菜脯切厚片，姜切片，蒜头拍扁
3、 两勺油爆香姜蒜
4、加入菜脯，炒出菜味
5、鸭肉大火炒熟，加一碗开水转中火闷
6、闷到水差不多干了收汁，上菜
