1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，下入沸水中焯熟,捞出用凉水浸凉，再切成块;
2、口蘑去杂洗净。
3、炒锅放油烧热,放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、盐、味精。
4、旺火烧沸改小火烧烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅、装盘食用
