芹菜虾皮鸡蛋的做法

1、第一，买回家的芹菜把残余的根去掉。我们这里的芹菜根，这种情况下，卖菜的都会去掉，但是不干净。在水盆里洗净，控控水。

3、第三，把碎芹菜丁放入稍大的盆子里，放入虾皮，鸡蛋，多少根据自己家人的口味来定。我是放的鸡蛋少，虾皮多一点。

5、第五，开火，锅内水分烤干，放油，油量可以稍多一点。等油温升高。