用刀把黄瓜切块，蒜、红辣椒、青辣椒切成段。
将切好的黄瓜、蒜切片、姜、红辣椒、青辣椒撒入腌制盐，腌制出水即可。
将酱油、醋、冰糖、大料、花椒混合均匀，倒入锅中熬开就好；将腌好的材料倒入冷却后的调料汁搅拌均匀即可食用。