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肉嫩多汁羊肉西葫芦馅饺子

时间:2024-10-13 20:21:43

1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右,再揉一遍。

肉嫩多汁羊肉西葫芦馅饺子

2、新鲜羊肉绞成肉馅。

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3、香葱切末入肉馅中,加入适量酱油、蚝油、盐,少许清水搅拌均匀。

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4、西葫芦用擦丝器擦细丝,尽可能横着擦,这样就不会太长。

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5、西葫芦丝直接入肉馅中拌匀。

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6、饧好的面团放在案板上揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮。

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7、取适量馅放在圆皮上,用自己的手法或包或挤成饺子。

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8、将适量饺子入开水锅里,直到饺子煮熟即可。

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