蛋清越打越稀怎么补救

1、在蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，这样就可能打发了。

2、可以加入一些泡打粉，这样就可以打发了。

3、还可以把鸡蛋清放冰箱冷藏几分钟，拿出来接着打，可能就能打发了。