淡水鱼里最适合做清蒸鱼的鲈鱼——清蒸鲈鱼

1、鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍

2、放入火腿、胡萝卜

3、蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸5——8分钟（根据鱼大小，别为了图嫩，而蒸的时间过短。）

4、取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝