【湘菜】啤酒鸭——夏季里降火的大肉菜

1、1准备材料。

2、2鸭洗净切块，辣椒切块。

3、3炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。

4、4大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

5、5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6、6加入一瓶啤酒。

7、7大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

8、8待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

9、9趁热吃吧。