1、锅中倒入牛奶，放入红茶包，煮至微沸。
2、盖上锅盖，关火焖10分钟。
3、空碗打入蛋黄，加入细砂糖，搅打至发白。
4、加入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅打。
5、倒入煮好的奶茶，搅拌。
6、倒入锅内，小火加热。
7、边加热，边搅拌，直到出现纹路。
8、关火，把锅放入冷水降温。
9、奶茶酱倒入碗里。
10、盖上保鲜膜，贴面保存，再放到冰箱冷藏。
11、火腿粒、马苏里拉、美乃滋倒入碗里。
12、搅拌均匀后，捏一小部分放到保鲜膜。
13、捏成小团，备用。
14、红豆沙和麻薯叠在一起压扁。
15、捏成小团，备用。
16、奶茶酱加牛奶和珍珠，搅拌均匀。
17、珍珠奶茶卡仕达酱装入裱花袋。
18、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌，过筛到碗里。
19、加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜、色拉油、细砂糖、盐。
20、搅拌均匀。
21、放冰箱冷藏30分钟后，面糊倒入裱花袋。
22、模具预热后先挤入1/3面糊。
23、等到半凝固的时候用勺子推开，分别挤入3种馅料，包括珍珠奶茶卡仕达酱、红豆麻薯、芝士火腿。
24、补齐鱼鳍和鱼尾部分的面糊。
25、烤3分钟。
26、出锅装盘，鲷鱼烧已经做好了。
