1、肥牛抓生粉拌均匀后灼水
2、锅放入油炒洋葱丝（六层熟）
3、将黑椒酱、耗油、酱油、味精、鸡精、白糖、老抽调色，再放入肥牛卷用生粉水勾芡，淋香油，大豆油出锅呈一圈摆入铁板中，中间打上鸡蛋，加铁板盖出锅