1、取一盆清水，放入适量食盐，将金桔放到盆里浸泡5-10分钟，搓洗干净，去除 用跟蒂和枝叶，去除腐坏的果子，清水冲一下备用。
2、清洗好的金桔用刀沿着根蒂从中间剖开，分成两半，由于金桔比较小，所以切起来比较舵潍汹劓麻烦，不用去皮，也不用考虑里面果核的问题。
3、锅内放200克老冰糖，加上200毫升的水，小火加热煮化，以冰糖完全融化为准，不需要煮开，将切好的金桔放入锅中。
4、小火加热熬煮，大约40分钟，熬到粘稠状态即可，注意控制火候，熬煮的时候注意翻动，小心糊锅。
5、熬煮好的金桔冰糖放凉，放到容器中密封保存，吃的时候可以直接取一勺用温水冲开，就想吃蜂蜜柚子茶一样，也可以直接食用，不过直接吃比较甜，需要注意一下。
