清蒸肉末釀豆腐

1、先把豆腐用水泡会，把肉（这次买到纯瘦肉，要五花肉才好吃）剁成肉末，用淀粉，生抽，油、盐，蒜头，料酒腌制10分钟。

3、都准备好之后，把肉末勺放在豆腐上的坑里。然后轻轻压一下，避免肉末掉落。

5、注意火候，先大火，后小火。半小时可以起锅，看起来色香味具全。