食材
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做法
大米淘洗干净；干贝用温水浸软待用。
把液化器的火打开，用明火把牛尾茸毛燎去，再用清水浸泡10分钟左右，刮净表面焦黑，从骨节处切为小段，放入开水中焯3分钟左右再捞出。
电饭煲内放入适量的水，放入牛尾、料酒、葱花、姜片、干贝煮两个小时。
两小时后捞出葱花、姜片扔掉；加入大米和盐，继续煮到粥开；淋上香油和味精调味即可
营养功效
牛尾是牛脊骨的末端，适用于体质虚弱，老年体衰，浮肿。
做法提示
电饭煲内的水要一次性放够，牛尾适宜秋冬进补，不建议夏季食用。