准备瘦肉，倒入绞肉机中，放入姜段，少许的盐，白胡椒粉，鸡精，打开绞肉机，打成肉馅。
鲜虾仁加入盐，料酒，抓拌均匀腌制20分钟，肉末中加入葱花，生抽。
饺子皮上放上虾仁，肉馅，捏紧饺子皮，下油锅煎至金黄色，加水焖煮干，最后撒上葱花芝麻就可以了。