1、将准备好的鸡块洗净，浸泡1小时去除血水和杂物，浸泡的中途换水几次，浸泡过后冲洗干净，沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。
2、接下来我们准备一些咖喱油，锅里热油，放入洋葱加泥蛲责丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右，关键的一步就是把洋葱姜蒜捞出，剩余即是咖喱油。如果用不完可以放桉虽烟赧冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。
3、把腌好的鸡块放入料理碗或者比较大一点的可以放进微波炉的容器当中，加入咖喱油拌匀；
4、将提前准备好的土豆胡萝卜洗干净去皮切块，备用。
5、将拌均匀的装有鸡块的料理碗盖好，放入微波炉700W高火5分钟，取出之后加入我们提前准备好的土豆胡萝卜块拌匀，根据自己的口味再加入少量盐，搅拌均匀。
6、扣好料理碗的盖子之后，继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，然后再盖好盖子继续放进微波炉里面高火5分钟即可，整个过程要注意，不要被烫到。
