好吃不胖的茄子

1、把茄子洗净切成条,,不要切的太细,稍粗一点,, 辣椒切成丝,切细点,蒜拍碎,葱切成段

2、把切好的茄子放入大的容器中,加入比平时多一点的盐,,腌制30分钟左右, 然后用手把腌制好的茄子的水份挤干,挤的越干越好

3、少量油烧热,加入蒜辣椒,最后倒入茄子和葱,翻炒十几秒即可.