山药鸡蛋羹的做法

1、山药切块，煮熟后，捣成泥。

2、拿出一个碗，刷上油，把山药泥放进去并用勺子压平。

3、鸡蛋搅拌好并倒进碗中。

4、把菠菜切碎，撒入碗中，盖上保鲜膜扎上孔，冷水上锅蒸20分钟。