1、1.先将土豆洗净去皮切片沥干水备用
2、2.入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油，并将部分葱爆香
3、3.加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开
4、4.放入土豆片，鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘撒上葱花即可。