鲁菜肉末茄子做法

1、茄子去蒂剖开切成段，切条装盘大火蒸15分钟

2、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟，葱姜蒜切末

3、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，下肉末炒散，加入少许老抽、料酒调汁待用