1、用牙刷将花蟹洗干净切成块，蟹钳用刀背切碎。
2、葱切段，姜切片，蒜切成蒜蓉，辣椒切粒备用。
3、起锅烧油，下入配料爆香，再放入花蟹翻炒，加入酱油、白糖、米酒调味，翻炒至蟹肉变红。
4、最后把芡粉水倒入锅里收汁上碟即可。
